腰果的外壳坚硬且具有腐蚀性，以下是一些去掉腰果外壳的方法：
1. 晾晒烘烤：将腰果放在阳光下暴晒一段时间，使外壳干燥，然后进行高温烘烤，使外壳开裂，以便取出果仁。
2. 蒸煮：将腰果放入锅中蒸煮，煮过的腰果晾干后，其外壳会变脆，更容易去除。
3. 碱水浸泡：将腰果放入含有适量老碱的清水中浸泡，然后用淘米筐用力搓揉，片刻之后腰果的皮就会掉下来，最后再将其进行冲洗即可。
4. 机器去壳：可以购买专门去腰果外壳的机器，通过机器来去除腰果的外壳。
5. 手工去壳：可以用手将腰果的外壳剥开，但这种方法比较麻烦，而且可能会影响腰果的口感和营养。
